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イベント 体験

金沢の台所「近江町市場」案内と金澤町家での料理体験 絶品!金沢の「カニ」を味わう

金沢の台所であり料亭や星付きレストラン御用達でもある「近江町市場」で、金沢の料理研究家が美味しいカニの選び方や加賀野菜など市場に並ぶ食材の説明をします。次に100年近い商家を改装した人気料理スタジオへ移動し、金沢の冬の味覚「香箱カニ」の捌き方を体験頂き、最後は豪華な海鮮鍋コースをお召し上がり頂きます。

主催事業者名Organizer 株式会社こはく Kohaku Inc. この事業者のプラン一覧を見る
実施日When 11/16(土)・11/23(土)
開催時間Time 10:00~13:30
実施場所Where 近江町市場
In Kanazawa House

料金:9,850 円 (税込)

プランのポイントHighlight

金沢市民の台所「近江町市場」

300年近くの間、金沢の人々の生活を支えてきた「近江町市場」を金沢の食文化に精通した料理研究家のガイド付きで見学。各店舗では専門家から旬の食材の特徴や美味しい食べ方等を説明します。

築100年近い商家を改装した食文化体験施設「In kanazawa House」

In Kanazawa Houseは金沢市内で有数の染物店が営業していた金澤町家を改修した北陸最大規模の町家料理スタジオです。江戸時代から続く生活様式や染物店時代の職人の匂いが漂う町家内は必見です。

金沢の冬の味覚「ズワイガニ」

金沢を代表する冬の味覚「ズワイガニ」を使った海鮮鍋コースをお召し上がり頂きます。またメスの「ズワイガニ」の「香箱ガニ」の内子(卵巣)と外子(卵)も必見です。

プラン詳細Plan

料金price(yen) 9,850円 (税込)
実施日Date 11/16(土)・11/23(土)
開催時間Time 10:00~13:30
実施場所Where 近江町市場
〒920-0905 石川県金沢市上近江町50

In Kanazawa House
〒920-0862  石川県金沢市芳斉1丁目4−28
詳細内容Details <タイムスケジュール目安>
10:00:集合(集合時間の10分前にご集合ください)
10:00-10:45:近江町市場案内(鮮魚店・八百屋・乾物屋を予定)
10:45-11:00:In Kanazawa Houseへ移動
11:00-11:15:レシピや調理工程説明と町家案内
11:15:12:15:料理体験
12:15-13:30:食事
対象年齢Qualifying age 不問
集合場所Meeting point 近江町市場前のミスタードーナツ
〒920-0907 石川県金沢市青草町88番地 近江町いちば館1F
定員Capacity 10名
予約締切Reservation due date 定員に達し次第締め切りさせて頂きます
キャンセルの場合Cancellation キャンセルの場合は必ずご連絡下さい。
事業者名Vendor name 株式会社こはく Kohaku Inc.
住所Adress 金沢市本町2丁目2-15-1 3F
電話番号Phone 080-5708-5610
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