Loading

金沢の伝統的な町家の姿をとどめる本店にて、まずは、お漬物を試食しながら「発酵と糀」の話をお聞きいただきます。その後、実際に漬け込み体験を行い、糀床はそのままご自宅へお持ち帰り頂きます。漬け上がりは当日夜か翌朝!発酵と糀の力によるお味の変化を感じてください。ご自宅に帰ってからもお楽しみいただける体験です。

実施日 4月~10月の土曜日

※ 6/23~7/31は誠に勝手ながら開催いたしておりません。 土曜日以外に体験をご希望の場合は、お電話かメールにてお問合せください。
所要時間 13:30~ (所要時間1時間~1時間30分)
実施場所 四十万谷本舗 弥生本店

料金:2,160 円 (税込)

プランのポイントplan point

再発見! 
発酵・糀の魅力

近年、少しずつ脚光を浴びてきた発酵や糀。その魅力について、お話と漬け込みの両方で「知って体感する」体験です。

お手軽だけど本格的!
漬け床は”生きている糀”

漬け込み体験で使っていただく糀は、実は当社看板商品「かぶら寿し」に使っているものと同じもの。良質な糀なので、野菜の旨味を引き出し簡単だけど美味しく漬け上がります。

金沢の伝統的な町家で
風情ある体験を

重要伝統的建造物保存地区の一角に佇む弥生本店。明治初期に建てられた建物で、金沢の伝統的な町家の雰囲気を感じて頂けます。

お店からのコメントshop comment

発酵や糀の魅力をより多くの人に感じて頂きたいと思っております。
どなた様でも気軽にお楽しみいただける内容となっております。
ご家族と、ご友人と・・・
ぜひご参加くださいませ。

四十万谷 正久・直美
四十万谷 正久・直美 代表取締役社長・専務取締役

プラン詳細plan details

料金 2,160円 (税込)
実施日 4月~10月の土曜日

※ 6/23~7/31は誠に勝手ながら開催いたしておりません。 土曜日以外に体験をご希望の場合は、お電話かメールにてお問合せください。
所要時間 13:30~ (所要時間1時間~1時間30分)
実施場所 四十万谷本舗 弥生本店
〒921-8541 石川県金沢市弥生1丁目17-28
詳細内容 【 発酵と糀のお話 】
まずは、金沢の伝統的な町家の姿をとどめる本店にて、お漬物の試食しながら「発酵」や「糀」について分かりやすくお話いたします。
  ↓
【 糀漬け体験 】
季節のお野菜を糀で漬け込みます。
漬け込みのポイント、漬け床の管理方法など丁寧にご説明させて頂きます。
  ↓
【 糀床お持ち帰り 】
漬け込んだ糀床をそのままご自宅にお持ち帰り頂きます。
その日の夜または、翌日朝に漬けあがりのお味をお楽しみください。
遠方よりお越しの方、ご観光の方は、宅配便での発送も可能です。(別途送料がかかります)
対象年齢 小さなお子様も保護者の方と一緒に体験いただけます
体験受付可能時間 8:00-17:00 日祝日除く
アクセス方法 JR金沢駅よりバス(泉野三丁目経由)にて「沼田町」下車。
沼田町バス停から徒歩5分。
定員 最大20名様まで
予約締切 1週間前
キャンセルの場合 キャンセルの場合は必ずご連絡下さい。
準備・材料発注の都合上、前日のキャンセルよりキャンセル料が発生致します。
(前日キャンセル) 参加費用の50パーセント
(当日キャンセル) 参加費用の100パーセント
関連サイト 四十萬谷本舗ホームページ
事業者名 株式会社四十萬谷本舗
住所 石川県金沢市弥生1-17-28
電話番号 0120-41-4173
電話受付可能時間 8:00~17:00(日曜休)
FAX番号 0120-86-4408
Webサイト https://www.kabura.jp/
SNS

実施場所MAP

保存プランを見る0
↑ ページの最上部へ